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Flujo Transicional
Esta geometría que denominamos como XL-R
es muy útil cuando el flujo no es laminar
(con un número de Reynolds mayor que
40) y cuando tampoco es de tipo turbulento (o
sea que no rebasa los 2,300 en número
de Reynolds).Esto es cuando Re < 2,300 y
> 40.
Esta condición en donde el flujo no es
ni Turbulento ni Laminar se conoce como: FLUJO
TRANSICIONAL.
Este elemento con interiores
mucho mas abiertos que el clásico “V”
y sobre todo que el tipo “X” de
placas de corte finas a 30°, nos permite
trabajar mezclas viscosas en donde la caída
de presión y el taponamiento (por arrastre
de basuras pequeñas) son un problema
latente.
| APLICACIONES
• Mezcla de extractos de Jugos
de frutas concentrados
• Mezcla de concentrados de pulpa
con otros líquidos
• Homogenización de alimentos
batidos con aditivos y saborizantes
y otros como mostazas y mayonesa
• Mezcla de chocolates y confiterías
• Homogenización de pastas
de carnes para embutidos
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